Cargando...El regalo ideal para las fiestas
Un viaje gastronómico por Chile, con sus recetas más representativas y conocidas por todo el mundo.
Este no es el primer proyecto editorial de la talentosa Pilar Hernández, experta escritora y cocinera con amplia experiencia en el blog www.enmicocinahoy.com, donde lleva varios años compartiendo sus deliciosas recetas chilenas.
En el libro comparte créditos con Eileen Smith y el resultado es buenísimo.
En este maravilloso libro, publicado en inglés, encontraremos más que buenas recetas.
La fotografía de Araceli Paz es excelente, y como dicen que todo entra por los ojos, ya tengo mi lista (larga) de recetas para hacer y de otras que quiero recomendarles en este post.
En nuestros países, cuando hace frío o hay algún malestar, lo mejor es tomar una agüita de yerbas, más aún si son del jardín. Pilar nos da su receta que estoy segura que se convertirá en una favorita en tu casa.
Por ejemplo, un sabroso y contundente Completo. El nombre le va perfecto, indicando que tiene de todo para hacerlo una comida completa y muy satisfactoria.
No dejes de preparar el pastel de choclo o las empanadas, que están imperdibles.
Hay postres que nos transportan a nuestra niñez y nos hacen sentir ese calor de hogar y de felicidad. Pilar cuenta que estos duraznos con crema representan ese momento especial e inolvidable en la vida de los chilenos.
Quienes seguimos con regularidad www.enmicocinahoy.com sabemos de los postres espectaculares de Pilar.
Estos suspiros de monja no son la excepción: livianos y calientes, el toque perfecto para cualquier fin de semana a media tarde. De verdad hay que probarlos.
Tallarines con Palta
Course: Plato de fondoCuisine: ChilenaDifficulty: Fácil4
servings10
minutes12
minutesEsta es una receta facilísima y muy rica. La elegí del libro The Chilean Kitchen by Pilar Hernández precisamente por eso. Les va a encantar.
Ingredients
1 paquete de spaghetti de 16 oz.
2 paltas (aguacates grandes)
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de cilantro o albahaca
1 diente de ajo
1/4 taza de nueces
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Directions
- Cocina el spaghetti siguiendo las instrucciones del paquete.
- Pela las paltas y vierte la pulpa en un procesador de alimentos.
- Agrega el jugo de limón, cilantro, ajo, nueces, sal y pimienta.
- Combina la salsa de palta con la pasta escurrida.
- Sirve inmediatamente.
Notes
- Te va a gustar tanto esta receta que vas a dejar el plato limpio.
Para saber más sobre The Chilean Kitchen, que ya está en Amazon y librerías en USA, no dejes de visitar su página web.
Felicitaciones Pilar. Todos los éxitos del mundo en este y futuros proyectos.
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I love your recipes and specially this book with Peruvian food. Thanks
Thanks Johanna.
No se por donde comenzar porque estoy atónita con el libro De comida chilena y tu post.
Tanto los platos descritos como la receta que incluiste lucen deliciosos y los nombres de las comidas son descriptivos y a la vez graciosos 🌷👏🏻
Gracias Tati. Me encanta tu comentario. Besos.
Que maravilla de libro de cocina chilena, voy a buscarlo, porque no me lo quiero perder, Por las fotos se ven unas recetas deliciosas.
Las recetas son hechas por Pilar Hernández, lo que es una garantía de éxito. Y de verdad las fotos son preciosas.
Tus recetas y cocina peruana me encanta. Los suspiros de monja me cautivaron amiga. Ahora con el frío y un té o chocolate caliente que maravilla. Vivan las Perubians recipes !
Gracias querida! Este libro y sus recetas chilenas son un regalo perfecto para Navidad
Me encantan los libros de cocina y especialmente de diferentes culturas. Mi esposo es Boliviano pero su tia vive en Chile y cocina unas comidas maravillosas. Tengo que aprender más recetas de la cocina Chilena y este cookbook que nos has presentado se ve perfecto Morena. Gracias!
Todas las comidas de nuestros países son maravillosas, te recomiendo especialmente este de cocina chilena, tiene recetas buenazas. Besos, Sonila.