Cargando...
Conchitas a la Mantequilla de Limón
Las conchitas (scallops) son muy populares en Perú y se consumen en grandes cantidades. Hay que cocinarlas solamente por unos minutos porque son muy delicadas y deben quedar tiernas y jugosas. Si se cocinan un minuto más de lo debido se vuelven duras como corchos.
Pulpo al Olivo
Plato estrella de nuestra cocina marina Fue la gran cocinera Rosita Yimura a quien se le ocurrió esta extraordinaria combinación de sabores y colores. Tanto el pulpo como las aceitunas…
Causa Limeña con Camarones
La causa es un plato peruano de origen muy antiguo. Se hace con papas, nativas de Perú, ají amarillo licuado, sal y jugo de limón. Se usa con variedad de rellenos. Su nombre en quechua es Qausay, que significa “lo que alimenta”, “lo que nutre”. Se hace regularmente en todas las casas limeñas.
Comentarios