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Limón Peruano (o Sutil)

20 de octubre de 202013 de noviembre de 2020

Antes de que el limón ceutí llegara a Perú, el pescado se marinaba en jugo de tumbo y de otras frutas locales muy ácidas. Tampoco teníamos la cebolla, así que era una versión diferente de la que conocemos.

Papaya Arequipeña

19 de octubre de 202013 de noviembre de 2020

Si te preguntas cómo usar la papaya arequipeña en este post encontrarás varias ideas. Esta pequeña papaya, ingrediente peruano por excelencia, tiene sabores y aromas que la hacen única y muy especial. Es común encontrarla en Arequipa, muy rara vez en los mercados limeños.

Ají Limo: arcoiris picante

7 de octubre de 202013 de noviembre de 2020

El ají limo no solo es lindo sino también muy picante. Es muy apreciado como ají para cebiche y es uno de los ajíes del Perú más consumidos. Como ingrediente peruano se usa crudo, y normalmente la gente le retira las pepitas y las venas pero hay quienes se los comen con todo.

La Mesa Peruana

7 de octubre de 202013 de noviembre de 2020

La tradición de las mesas limeñas bien puestas y llenas de platillos ricos, generalmente criollos. Ahora también son andinos, amazónicos, costeños, pero abundantes y coloridos. Si hay música, los criollos prefieren con guitarra y con cajón, para armar después la jarana. Qué viva la fiesta!

El blog de Morena

7 de octubre de 20207 de octubre de 2020

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Nueva receta

7 de octubre de 20207 de octubre de 2020

It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing…

Recetas

6 de octubre de 20206 de octubre de 2020

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El blog de Morena

6 de octubre de 20206 de octubre de 2020

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HOLA!

He vivido en Lima, Perú, casi toda mi vida. Mis recetas peruanas son hechas a mi estilo, un poco creativo y experimental. Gracias por visitar mi blog y espero que lo disfrutes.

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  • Yo Cocino Latino 3 de marzo de 2021
  • Cómo Cocer Quinua 15 de febrero de 2021
  • Quinua con Frutas 12 de febrero de 2021
  • Lomo Saltado 10 de febrero de 2021
  • Chicharrones de Pescado 2 de febrero de 2021
https://www.youtube.com/watch?v=fyBFJXJyn1E
Comentarios recientes
  1. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Qué bueno! Es un gran alimento para todas las edades.

  2. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    La canela le da un toquecito de sabor bien rico. También podrías usar anís estrella...

  3. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Gracias Vero. La canela es opcional, yo se la pongo siempre, pero si la vas a usar para platos salados…

  4. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Yo soy fan de la quinua desde la primera vez que la probé. Me encanta!

  5. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Muchas gracias Adriana. Todo el proceso es super fácil y lo mejor es lo del arito cuando la quinua revienta.

Comentarios

  • Morena en Cómo Cocer Quinua
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