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Conchitas a la Mantequilla de Limón

5 de enero de 20218 de enero de 2021
conchitas frescas

Las conchitas (scallops) son muy populares en Perú y se consumen en grandes cantidades. Hay que cocinarlas solamente por unos minutos porque son muy delicadas y deben quedar tiernas y jugosas. Si se cocinan un minuto más de lo debido se vuelven duras como corchos.

Batido Super Energético

4 de enero de 20218 de enero de 2021
Batido super nutritivo

Los batidos y jugos de frutas frescas son ricos, satisfacen el apetito y por lo tanto no tendrás hambre muy pronto. Aportan todo el combustible necesario para funcionar bien durante la mañana o la tarde.

Cheesecake de Choclo – La Mejor Receta

4 de diciembre de 20204 de diciembre de 2020

Un cheesecake suavecito y cremoso, con todo el sabor del choclo peruano, que se puede sustituir por elotes. Este es un postre exquisito y fácil de hacer. No apures su tiempo en el horno para que salga sublime.

Arroz Chaufa de Pescado Rapidísimo

1 de diciembre de 20207 de diciembre de 2020
Arroz chaufa de pescado en plato blanco

El chaufa es el plato más rico y fácil de hacer sin necesidad de usar una receta. Si tienes arroz frío del día anterior, preferible sin sal, zanahoria rallada, cebollitas chinas, alverjitas, huevo para hacer una tortilla, y salsa de soya, estás listo para poner la comida en la mesa en unos minutos.

Ensalada Detox Para la Temporada de Fiestas

30 de noviembre de 202030 de noviembre de 2020

Las ensaladas deberían ser parte de tu comida en esta época de festividades. Te mantendrán en tu peso perfecto y te harán sentir liviana en vez de atiborrada de comida. Así podrás comer de todo sin remordimientos.

The Chilean Kitchen Cookbook

25 de noviembre de 20203 de diciembre de 2020

El regalo ideal para las fiestas Un viaje gastronómico por Chile, con sus recetas más representativas y conocidas por todo el mundo. Este no es el primer proyecto editorial de…

Tallarín Saltado Criollo – Fácil y Rápido

23 de noviembre de 20208 de febrero de 2021

El tallarín saltado a la criolla es un plato peruano de origen chino. Es un lomo saltado servido sobre pasta en vez de papas fritas. La preparación es rapidísima y se hace sobre fuego muy alto para que el sabor característico, ligeramente ahumado, se sienta. Disfruta su maravilloso sabor y la frescura de los vegetales y la carne cocida en su punto exacto.

Cómo Hacer Caldo Concentrado de Camarón

12 de noviembre de 20204 de enero de 2021

Muchas de las recetas peruanas requieren caldos sabrosos para que los platos salgan para chuparse los dedos. Este caldo concentrado de camarón será una gran ayuda en gran variedad de platillos marinos.

Quinua Sagrada

11 de noviembre de 20203 de diciembre de 2020

La quinua se da en las alturas de los Andes, generalmente donde hace mucho frío. Se consume desde hace siglos y es tan buena para la salud que los incas la veneraban como cultivo sagrado. Los españoles la prohibieron una temporada pero después de decenas de años renació y ahora sabemos que es un superalimento.

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HOLA!

He vivido en Lima, Perú, casi toda mi vida. Mis recetas peruanas son hechas a mi estilo, un poco creativo y experimental. Gracias por visitar mi blog y espero que lo disfrutes.

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  • Smoothie de Cerezas 26 de marzo de 2021
  • Yo Cocino Latino 3 de marzo de 2021
  • Cómo Cocer Quinua 15 de febrero de 2021
  • Quinua con Frutas 12 de febrero de 2021
  • Lomo Saltado 10 de febrero de 2021
https://www.youtube.com/watch?v=fyBFJXJyn1E
Comentarios recientes
  1. Morena en Yo Cocino Latino26 de marzo de 2021

    Mil gracias Vero por tus lindas palabras. Abrazos para todas ustedes. Son un dream team de la cocina latina.

  2. Morena en Yo Cocino Latino26 de marzo de 2021

    Totalmente de acuerdo. Si consigues este libro te va a gustar mucho.

  3. Morena en Yo Cocino Latino26 de marzo de 2021

    Un beso Erica.

  4. Morena en Yo Cocino Latino26 de marzo de 2021

    Esto es lo mejor, poder hacer recetas con distintos sabores de acuerdo al lugar de origen.

  5. Morena en Yo Cocino Latino26 de marzo de 2021

    Yo quiero hacer muchas! De hecho ya preparé varias que me encantaron.

Comentarios

  • Morena en Yo Cocino Latino
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