Cargando...Práctica, fácil y muy rápida de hacer
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Estamos en medio de esa época del año en que todo son celebraciones y grandes comidas con la familia, amigos, compañeros de trabajo, etc.
Aunque seguramente este 2020 lo haremos muchas veces vía Zoom o cualquier otro medio pero siempre respetando la distancia social.
El post de hoy es una práctica y rica ensalada que podemos ajustar a nuestro paladar y hacerla con los ingredientes que tengamos a la mano. Esta lleva quinua pop, pero si tienes quinua cocida le puedes añadir un poco.
Qué carnes puedes usar?
Ponle salmón, pollo, pavo (seguro todavía tienes algún sobrante de Thanksgiving), camarones, lechón, cordero, etc. Es muy versátil y siempre te va a quedar rica.
Eres vegetarian@?
Ya que las carnes no son lo tuyo, aprovecha la maravilla de los quesos disponibles. Agrega nueces y semillas, frijoles o garbanzos, lentejas, quinua, kiwicha o cañihua (si es que puedes conseguirla) y cualquier otra menestra que te guste.
Sigues una dieta raw para desintoxicarte?
Arma tus ensaladas con ingredientes crudos. A mí me gusta la betarraga cruda, fideítos de camote, todo tipo de coles, etc. También le agrego alguna fruta fresca y quizás algunos germinados para alimentar bien mi cuerpo.
Y la vinagreta?
Siempre hago las vinagretas en casa porque me parecen más ricas y sé lo que les pongo. Nada de ingredientes que no puedo pronunciar.
A veces es solamente un chorrito de jugo de limón o de balsámico. Unas gotas de aceite de oliva o de nueces…todo depende. Pero no puedo vivir sin unas buenas recetas de vinagretas ricas y fáciles para todas mis ensaladas.
Ensalada Detox Para la Temporada de Fiestas
Course: EnsaladasCuisine: CaseraDifficulty: Fácil4
servings20
minutesMultitud de sabores, colores y texturas en un solo plato. Una deliciosa y fácil ensalada que puedes variar a tu gusto.
Ingredients
1 filete de salmón cocido a la plancha (al vapor, al horno o salteado)
1 lechuga romana picada en tiras
1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
3 cucharadas de aceitunas de botija en rodajas
1/2 taza de apio picadito en tiras finas
1/2 taza de baby corn cocido y cortado en rodajitas
1/2 taza de col roja cortada en tiritas
8 huevitos duros de codorniz, pelados y cortados en cuartos
2 paltas cortadas por la mitad y convertidas en flores. El video está en mi Instagram
3 cucharadas de quinua pop
2 cucharadas de ajonjolí negro
Vinagreta de maracuyá
1/4 taza de jugo de maracuyá puro
1/2 taza de aceite vegetal o de oliva
Sal y pimienta
1-2 cucharadas de agua
Directions
- En una fuente acomoda los ingredientes en forma armónica, menos las paltas.
- Corta las paltas por la mitad y retira las pepas. Pélalas. Pon en una tabla y corta cada mitad en tiras verticales delgadas.
- Usando las dos manos, estira con cuidado y enrolla como una flor.
- Pon cada flor en el centro de cada ensalada. Sirve con vinagreta al costado.
- Vinagreta de maracuyá
- En un frasco vierte el jugo de maracuyá, aceite, sal, pimienta y agua.
- Cierra el frasco y sacude con fuerza hasta que esté bien emulsionado.
- Prueba la sazón. Si lo consideras necesario puedes agregar el jugo de 1/2 limón o al gusto.
Notes
- Tip: Si deseas puedes usar solo un par de ingredientes, no te estreses pensando que tienes que conseguir todo.
- A veces me gusta ponerle solo tres ingredientes y eso es suficiente para mi.
- La vinagreta dura tres días en la refri, bien cerrada.
Las ensaladas son lo máximo!
Pero lo más importante es comer liviano entre una celebración y otra. Tu cuerpo se sentirá mejor y vas a disfrutar las fiestas sin los malestares o indigestiones tan comunes. También te ayudarán a mantener tu peso en su nivel adecuado.
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Amo hacer detox, siento que mi cuerpo se limpia, se energiza gracias por esta ensalada Detox para estas fiestas
Es una de las maravillas de la naturaleza. Gracias por tu comentario.
También que uno debería comer ensalada detox una o dos veces por semana para Asi ayudar sentirse Bien , me encanto la idea de combinarlo con vinagreta de Maracuyá o parchita Como le decimos en Venezuela
Qué lindo el nombre parchita, me parece muy gracioso. En Nicaragua le dicen calala pero recién me enteré…jajaja… se nota que de chica no me interesaba en los nombres de esas cosas.
Soy una fan de todas las ensaladas posibles y por haber, si son ensaladas detox mejor, no sé comer sino una ensalada en mi día día, me encanta la frescura que aporta y la sensación, Soy una fan de el aguacate y de las aceitunas, aunque intento tomarlos con moderación, pero me los comería todos ja ja ja
Un aguacate al día te caerá super bien. Me encanta que comas tantas ensaladas. Tus celulas estarán felices.
Menuda pintaza tiene esta ensalada Detox, es perfecta para estas fiestas que no todo sean platos copiosos jajaja. Además se ve deliciosa con tanto colorido!
Me encanta comer un arcoiris. Ver mi plato lleno de color es lo mejor para todos. Abrazos.
Que bien me viene esta ensalada detox para después de las grandes comilonas de las fiestas, tomo nota, porque todo lo que lleva me encanta.
Y lo mejor es que podés adaptarla a lo que hay en casa. Super versátil.