Cargando...De la familia de las passifloras en Perú
Con el nombre científico de Passiflora Mollisima, este lindo y perfumado fruto, llamado tumbo, pertenece a la misma familia que la granadilla, el maracuyá y el tumbo gigante, y cuando se prepara como refresco o como cremolada hace las delicias de grandes y chicos.
Antes de llegar a Perú nunca las había visto, las gigantes sí pero las conocía con otro nombre. Mi mamá les decía granadillas, y el fresco que hacía con ellas me parecía el más delicioso del mundo entero.
Dicen que hace muchos años estos pequeños tumbos, que son más o menos del tamaño de la palma de la mano, se daban en los jardines de las casas limeñas, pero eso es algo que yo ya no llegué a ver. Solo en el mercado donde las venden por kilo.
Qué se puede hacer con ellas, además de refrescos? Si tienes la suerte de conseguirlas, úsalas igual que el maracuyá, en salsas, jugos, etc. Su sabor te encantará.
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Nunca he probado el tumbo, pero si es familia de la maracuyá ha de ser delicioso. Me encanta tu blog.
Esas palabras, viniendo de la reina de las reinas me hacen sentir muy honrada. Mil gracias!