Yo Cocino Latino
Este libro es el resultado del trabajo conjunto de cinco autoras reconocidas por sus exitosos blogs de cocina latinoamericana. A través de ellas conocemos y nos deleitamos con platillos cubanos, colombianos, ecuatorianos, mexicanos, dominicanos y más.
Cómo Cocer Quinua
La quinua es sumamente versátil y se puede usar en un sinfín de preparaciones. Si la tienes ya cocida y refrigerada es posible hacer platos dulces y salados en un ratito.
Quinua con Frutas
El mejor maridaje para la quinua cocida son las frutas y los lácteos. Los tres ingredientes hacen un desayuno perfecto en esta deliciosa receta.
Lomo Saltado
Un buen lomo saltado es jugoso, con un ligero toque ahumado, suculento. Se sirve con arroz y papas fritas, haciendo una comida espectacular para compartir.
Chicharrones de Pescado
Para un piqueo suculento o como parte de otras deliciosas recetas, un buen chicharrón de pescado es un plato que vas a repetir con frecuencia.
El Ají Dulce
La cocina amazónica peruana, rica en sabores exóticos y colores impactantes, tiene en el ají dulce a uno de sus ingredientes indispensables.
Tarta de Alfajor y Merengue
Los alfajores pueden ser multifacéticos. Así como se hacen en porciones individuales, quedan maravillosos en tartas y postres más grandes y con sabores adicionales.
Tres Leches, Receta Básica y Variaciones
El tres leches es un postre clásico en las cocinas latinoamericanas. Te dejo aquí una receta básica para que puedas hacer todas las variaciones que te provoque. Decorarlo con flores y frutas le dará una apariencia muy colorida y alegre.
Conchitas a la Mantequilla de Limón
Las conchitas (scallops) son muy populares en Perú y se consumen en grandes cantidades. Hay que cocinarlas solamente por unos minutos porque son muy delicadas y deben quedar tiernas y jugosas. Si se cocinan un minuto más de lo debido se vuelven duras como corchos.
Qué bueno! Es un gran alimento para todas las edades.