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3 de marzo de 2021

Yo Cocino Latino

banner, Libros de Cocina

Este libro es el resultado del trabajo conjunto de cinco autoras reconocidas por sus exitosos blogs de cocina latinoamericana. A través de ellas conocemos y nos deleitamos con platillos cubanos, colombianos, ecuatorianos, mexicanos, dominicanos y más.

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15 de febrero de 2021

Cómo Cocer Quinua

banner, Sin categoría, Tips

La quinua es sumamente versátil y se puede usar en un sinfín de preparaciones. Si la tienes ya cocida y refrigerada es posible hacer platos dulces y salados en un ratito.

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12 de febrero de 2021

Quinua con Frutas

banner, desayunos

El mejor maridaje para la quinua cocida son las frutas y los lácteos. Los tres ingredientes hacen un desayuno perfecto en esta deliciosa receta.

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10 de febrero de 2021

Lomo Saltado

banner, Carnes

Un buen lomo saltado es jugoso, con un ligero toque ahumado, suculento. Se sirve con arroz y papas fritas, haciendo una comida espectacular para compartir.

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2 de febrero de 2021

Chicharrones de Pescado

banner, Entradas, Pescados y Mariscos, Recetas peruanas

Para un piqueo suculento o como parte de otras deliciosas recetas, un buen chicharrón de pescado es un plato que vas a repetir con frecuencia.

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29 de enero de 2021

El Ají Dulce

banner, Ingredientes peruanos

La cocina amazónica peruana, rica en sabores exóticos y colores impactantes, tiene en el ají dulce a uno de sus ingredientes indispensables.

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Yo Cocino Latino

3 de marzo de 20213 de marzo de 2021

Este libro es el resultado del trabajo conjunto de cinco autoras reconocidas por sus exitosos blogs de cocina latinoamericana. A través de ellas conocemos y nos deleitamos con platillos cubanos, colombianos, ecuatorianos, mexicanos, dominicanos y más.

Cómo Cocer Quinua

15 de febrero de 202115 de febrero de 2021
Quinua con canela en fondo negro

La quinua es sumamente versátil y se puede usar en un sinfín de preparaciones. Si la tienes ya cocida y refrigerada es posible hacer platos dulces y salados en un ratito.

Quinua con Frutas

12 de febrero de 202112 de febrero de 2021
Quinua blanca con frutas frescas

El mejor maridaje para la quinua cocida son las frutas y los lácteos. Los tres ingredientes hacen un desayuno perfecto en esta deliciosa receta.

Lomo Saltado

10 de febrero de 202110 de febrero de 2021

Un buen lomo saltado es jugoso, con un ligero toque ahumado, suculento. Se sirve con arroz y papas fritas, haciendo una comida espectacular para compartir.

Chicharrones de Pescado

2 de febrero de 20218 de febrero de 2021
Chicharrón de pescado

Para un piqueo suculento o como parte de otras deliciosas recetas, un buen chicharrón de pescado es un plato que vas a repetir con frecuencia.

El Ají Dulce

29 de enero de 202129 de enero de 2021
Ají dulce peruano

La cocina amazónica peruana, rica en sabores exóticos y colores impactantes, tiene en el ají dulce a uno de sus ingredientes indispensables.

Tarta de Alfajor y Merengue

27 de enero de 20218 de febrero de 2021

Los alfajores pueden ser multifacéticos. Así como se hacen en porciones individuales, quedan maravillosos en tartas y postres más grandes y con sabores adicionales.

Tres Leches, Receta Básica y Variaciones

15 de enero de 202115 de enero de 2021

El tres leches es un postre clásico en las cocinas latinoamericanas. Te dejo aquí una receta básica para que puedas hacer todas las variaciones que te provoque. Decorarlo con flores y frutas le dará una apariencia muy colorida y alegre.

Conchitas a la Mantequilla de Limón

5 de enero de 20218 de enero de 2021
conchitas frescas

Las conchitas (scallops) son muy populares en Perú y se consumen en grandes cantidades. Hay que cocinarlas solamente por unos minutos porque son muy delicadas y deben quedar tiernas y jugosas. Si se cocinan un minuto más de lo debido se vuelven duras como corchos.

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He vivido en Lima, Perú, casi toda mi vida. Mis recetas peruanas son hechas a mi estilo, un poco creativo y experimental. Gracias por visitar mi blog y espero que lo disfrutes.

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  • Yo Cocino Latino 3 de marzo de 2021
  • Cómo Cocer Quinua 15 de febrero de 2021
  • Quinua con Frutas 12 de febrero de 2021
  • Lomo Saltado 10 de febrero de 2021
  • Chicharrones de Pescado 2 de febrero de 2021
https://www.youtube.com/watch?v=fyBFJXJyn1E
Comentarios recientes
  1. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Qué bueno! Es un gran alimento para todas las edades.

  2. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    La canela le da un toquecito de sabor bien rico. También podrías usar anís estrella...

  3. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Gracias Vero. La canela es opcional, yo se la pongo siempre, pero si la vas a usar para platos salados…

  4. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Yo soy fan de la quinua desde la primera vez que la probé. Me encanta!

  5. Morena en Cómo Cocer Quinua16 de febrero de 2021

    Muchas gracias Adriana. Todo el proceso es super fácil y lo mejor es lo del arito cuando la quinua revienta.

Comentarios

  • Morena en Cómo Cocer Quinua
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